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氣調包裝機為什么受到歡迎

發布日期:2021-04-09

喜歡吃肉類的人對肉包裝的盒子都見過,為什么肉類還要進行包裝呢?根據營養學家的說法是在禽類被宰殺后還有ATP的活性物質,其實是不應該立刻被食用的,因為營養價值不如剛冷動過的,當溫度在4度以下就會使ATP失去活性,那么肉吃起來就會更加有口感,冷鮮肉是用氣調包裝機包裝的,肉類表面的肌紅蛋白會暴露在空氣中,肌紅蛋白變為正鐵肌紅蛋白,所以肉類的顏色較深,如果沒有氣調包裝機來讓保持新鮮,肉類食品就會隨著時間的流失變暗,沒有了新鮮的色澤誰還會去買呢。



尤其是在炎熱的天氣中,放了幾天的肉就會發臭變質,所以人們想到了可以就制作了氣調包裝機,氣調包裝機原理是可以沖入一些可以讓肉的品質不變的保鮮氣體,使用氣調包裝機可以是的冷鮮肉的保鮮期在7-12天,并且保證了肉的色澤和香味,一般通過肉眼和氣味辨別肉的好壞的顧客來說,可以吸引消費者的購買欲望,所以使用氣調包裝機不僅可以不浪費資源,又能長時間的存儲且不失品質追求,氣調包裝機的功能受到了大眾的歡迎。


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